Bordeaux supérieur AOC – Bordeaux AOC
Terroir
Notre domaine viticole est situé à Saint Vincent de Pertignas dans la région d’Entre-deux-Mers, près de Saint-Emilion. Les vignobles sont situés sur un excellent sol qui donne un vin fin, délicat, élégant, avec une grande complexité aromatique, qui est encore renforcée par une période de vieillissement en fûts de chêne. Nos techniques de vinification associent les procédés les plus modernes au respect des procédures traditionnelles du Bordelais.
Situation
Saint-Vincent-de-Pertignas
Sol & surface
Argilo – calcaire et graves – 43 hectares
Vinification
Nos techniques de vinification associent les plus modernes. Processus et le respect d’une certaine tradition de Bordeaux. La fermentation se produit dans des cuves thermorégulées en inox.
Vieillissement
Ageing starts once malolactic fermentation is finished. The ageing is made in wooden barrels during 14 months.
« À l’oeil – Belle intensité.
Au nez – Arômes de fruits noirs et notes grillées.
En bouche – Harmonieux, structure bien équilibrée, toundness et tannins agréables, fin de bouches par des notes fruitées.»
- Cabernet Sauvignon 100 %
Bordeaux supérieur AOC – Bordeaux AOC
Situation
Saint-Vincent-de-Pertignas
Sol & surface
Argilo-calcaire et graves
43 hectares
Vinification
Nos techniques de vinification associent les plus modernes. Processus et le respect d’une certaine tradition de Bordeaux. La fermentation se produit dans des cuves thermorégulées en inox.
Vieillissement
Le vin vieillit en fûts de chêne pendant 12 mois (10 % de fûts neufs, 60 % en fûts utilisés une fois, 30 % en fûts utilisés deux fois).
« À l’oeil – Le mélange de Merlot et de Cabernet Sauvignon donne un vin rouge rubis foncé.
Au nez – Notes végétales.
En bouche – Des fruits typiques comme le cassis et les prunes associés à des notes épicés.»
- Cabernet Sauvignon 100 %
Bordeaux supérieur AOC – Bordeaux AOC – Grave – Médoc – Saint Émilion
Situation
Saint-Vincent-de-Pertignas
Sol & surface
Argilo-calcaire et graves
43 hectares
Vinification
Nos techniques de vinification associent les plus modernes. Processus et le respect d’une certaine tradition de Bordeaux. La fermentation se produit dans des cuves thermorégulées en inox.
Vieillissement
Le vin vieillit en fûts de chêne pendant 12 mois (10 % de fûts neufs, 60 % en fûts utilisés une fois, 30 % en fûts utilisés deux fois).
« À l’oeil – Beau rouge brillant.
Au nez – Baies rouges, cassis et violettes.
En bouche – Moelleux, fruité, pas trop fort. »
- Merlot 70 %
- Cabernet Sauvignon 20 %
- Cabernet Franc 10 %