Bordeaux supérieur AOC – Bordeaux AOC
Terroir
Notre domaine viticole est situé à Saint-Vincent de Pertignas dans la région d’Entre-deux-Mers, près de Saint-Emilion. Les vignobles sont situés sur un excellent sol qui donne un vin fin, délicat, élégant, avec une grande complexité aromatique, qui est encore renforcée par une période de vieillissement en fûts de chêne. Nos techniques de vinification associent les procédés les plus modernes au respect des procédures traditionnelles du Bordelais.
Situation
Saint-Vincent-de-Pertignas
Sol & surface
Argilo – calcaire et graves – 43 hectares
Vinification
Nos techniques de vinification associent les plus modernes. Processus et le respect d’une certaine tradition de Bordeaux. La fermentation se produit dans des cuves thermorégulées en inox.
Vieillissement
Le vin vieillit en fûts de chêne pendant 12 mois (10 % de fûts neufs, 60 % en fûts utilisés une fois, 30 % en fûts utilisés deux fois).
« À l’oeil – Intensif et belle couleur.
Au nez – Odeurs de vanille.
En bouche – Tanins fins. Beau vin avec du potentiel.»
- Merlot 85 %
- Cabernet Sauvignon 15 %
Bordeaux supérieur AOC – Bordeaux AOC
Situation
Saint-Vincent-de-Pertignas
Sol & surface
Argilo-calcaire et graves
43 hectares
Vinification
Nos techniques de vinification associent les plus modernes. Processus et le respect d’une certaine tradition de Bordeaux. La fermentation se produit dans des cuves thermorégulées en inox.
Vieillissement
Le vin vieillit en fûts de chêne pendant 12 mois (10 % de fûts neufs, 60 % en fûts utilisés une fois, 30 % en fûts utilisés deux fois).
« À l’oeil – Le mélange de Merlot et de Cabernet Sauvignon donne un vin rouge rubis foncé.
Au nez – Notes végétales.
En bouche – Des fruits typiques comme le cassis et les prunes associés à des notes épicés.»
- Merlot 60 %
- Cabernet Sauvignon 40 %
Bordeaux supérieur AOC – Bordeaux AOC
Situation
Saint-Vincent-de-Pertignas
Sol & surface
Argilo-calcaire et graves
43 hectares
Vinification
Nos techniques de vinification associent les plus modernes. Processus et le respect d’une certaine tradition de Bordeaux. La fermentation se produit dans des cuves thermorégulées en inox.
Vieillissement
Le vin vieillit en fûts de chêne pendant 12 mois (10 % de fûts neufs, 60 % en fûts utilisés une fois, 30 % en fûts utilisés deux fois).
« À l’oeil – Belle intensité.
Au nez – Subtiles arômes de fruits noirs et notes grillées.
En bouche – Harmonieux, structure bien équilibrée. Tenacité et tannins agréables. Finition en bouche sur des notes fruitées. »
- Merlot 70 %
- Cabernet Sauvignon 30 %